En Automne, cette saison si cosy et cocooning, je vous propose de pâtisser ensemble en réalisant ces délicieux petits biscuits fourrés à la figue. Je ne sais pas si vous en mangiez quand vous étiez enfant mais il s’agit d’une version revisitée des fameux « Figolu ». Une recette rapide et simple à réaliser pour vous plonger avec gourmandise dans de good vibes automnales. Allez, enfilez votre plus beau tablier, c’est à vous de pâtisser !
Ingrédients pour le biscuit sablé
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 50 g de sucre
– 1 jaune d’œuf
– 30 g d’eau
– 1 pincée de sel
Ingrédients pour la compotée de figues
– 250 g de figues fraîches (à couper en quatre)
– 40 g de sucre (je panache avec du sucre vanillé et du sucre blanc classique 50/50)
– De la cannelle selon mon envie du moment
Le matériel
– Un plaque de cuisson + papier sulfurisé
– Un mixer ou blender pour la compotée
– Tout votre petit matériel de pâtisserie préféré
Pour commencer …
On commence par la pâte sablée
– Dans un saladier, mettre la farine et le beurre que vous aurez fait fondre (pour ma part, 30 seconde au micro-onde et hop, le tour est joué) puis mélangez …
– Ajoutez ensuite l’eau et le jaune d’œuf et mélangez à nouveau
– Quand votre pâte est lisse, faîtes une boule
– Déposez-la dans un torchon propre et hop, au frigo 20 min
Ensuite, la compotée de figues
– Dans une casserole, versez les figues et commencez à cuire à feu modéré
– Versez au fur et à mesure le sucre (et la cannelle) et mélangez délicatement
– Augmentez le feu encore un peu pendant 5 minutes puis redescendez à feu doux
– Mélangez ensuite pendant 15 à 20 minutes
– Passez le tout ensuite au mixeur ou au blender
Le montage …
– Farinez très légèrement votre plan de travail et étalez la pâte
– Formez ainsi un long rectangle assez étroit
– Tracez très légèrement un trait avec la pointe du couteau pour diviser le rectangle dans la hauteur (la partie la plus longue)
– D’un côté, étalez la compotée et recouvrez avec l’autre
– Coupez ensuite des rectangles et déposez-les sur la plaque de cuisson
– Enfournez le tout au four (180°) jusqu’à ce que les biscuits soient dorées
Souvenez-vous, en cuisine, il n’y a pas meilleur ingrédient magique qu’une bonne dose d’amour à parsemer dans chacun des gestes que vous réalisez.
Le pouvoir de l’intention est extra-ordinaire ! Prenez un instant pour y penser … A qui voulez-vous faire plaisir en préparant ces biscuits ? Quelles sont les personnes avec qui vous allez les déguster ? Et s’ils sont pour vous et rien que pour vous, c’est ok ! Souriez rien qu’à l’idée de tous les dévorer au goûter avec une tasse de votre boisson chaude préférée !
Et si vous partagiez à votre tour un peu de magie des fourneaux par ici en nous montrant vos réalisations en commentaires et peut-être même en partageant votre recette préférée de l’automne?
Caroline.
LE BOUDOIR CRÉATIF 